Nůž Santoku Damascus profesionální GRILLI, 17cm 77728

Nůž Santoku Professional od TM GRILLI je vyroben z damascénské oceli, jejíž kvalita a vlastnosti ho činí silným, odolným vůči opotřebení a velmi ostrým. Je ideální pro profesionální krájení jakýchkoli produktů na grilování, bez jakéhokoli úsilí. Ergonomická rukojeť z palisandru je odolná vůči opotřebení a co je nejdůležitější, je dokonale vyvážená, pohodlně se drží v ruce a při rychlé práci s nožem neklouže. Nůž je navržen tak, aby vyhovoval většině potřeb kuchaře při přípravě různých jídel. Snadno se s ním krájí a dlouho neztrácí ostrost, což je velmi důležité, když je kuchyně zaneprázdněna. Pro výrobu nože byla použita damascénská ocel se speciální řeznou hranou vyrobenou z japonské oceli Aichi AUS - 10m a 420jt. Kombinace laminované nízkouhlíkové a vysokochromové oceli umožňuje dlouhodobě udržovat ostrost nože a jeho řezné vlastnosti. Veškerá ocel je uvolňována pomocí speciální technologie, při vysoké teplotě a má tvrdost 58-60 jednotek. Pro broušení se používá metoda laserové kontroly, která přesně kontroluje úhly broušení řezné části nože Santoku Professional TM GRILLI, což umožňuje provádět tenké a přesné krájení produktů. Na rozdíl od nožů "šéfkuchař", má Santoku hladší řeznou část. Tradičně se v Japonsku věří, že tento nůž je nejlepší pro tři úkoly: krájení, kostkování a drtění masa na získání mletého masa. Pro efektivní použití Santoku Professional se používá řez s pohyby dolů a mírně vpřed, nebo bez pohybu vpřed. Tímto způsobem nůž pracuje téměř jako gilotina, což umožňuje krájet produkty na velmi tenké kousky. Je důležité zvážit, že tento nůž by neměl být používán pro zpracování ptactva, krájení mražených produktů, stejně jako kostí, kloubů a žeber. Na základě toho, co bylo napsáno, můžeme dojít k závěru: Santoku je skvělý pro klidné, hladké krájení velkého množství měkkých produktů. Profesionální nůž šéfkuchaře od TM GRILLI je vynikající nástroj, který bude v kuchyni neustále vyhledáván, a je také ideální jako dárek.

VÝHODY:

Používá se pouze vysoce kvalitní ocel;

Velmi ostrý řezný okraj;

Vysoká pevnost a pružnost;

Ocel odolná vůči opotřebení;

Ergonomická odolná rukojeť;

Maximálně vyvážené;

Přesné a tenké krájení;

Dárkové balení.

CHARAKTERISTIKY:

Řezný okraj s: laminovanou nízkouhlíkovou ocelí Aichi AUS - 10m a vysokochromovou ocelí 420jt

Tělo vyrobené z: vysoce kvalitní japonské damascénské oceli

Materiál rukojeti: palisandr (dřevo)

Barva: Tmavě hnědá / kovová

Velikost nože: 30 cm

Rozměry čepele: 17 cm

Velikost rukojeti: 13 cm

Hmotnost: 160 g