Generador de Humo Frío para parrilla GRILLI 777009
Ventajas:
・ economía: no requiere costos adicionales aparte de las virutas de madera y un pequeño consumo de estas;
・ compacto: no ocupa mucho espacio durante el almacenamiento y transporte;
・ universalidad: se puede utilizar cualquier contenedor con tapa como ahumador;
・ facilidad de limpieza;
・ no requiere supervisión constante;
・ fácil de calcular el tiempo hasta la combustión total de las virutas de madera.
DESCRIPCIÓN
・La espiral (caracol) para ahumar es un generador de humo tipo laberinto, diseñado para ahumar en frío. Con este accesorio, puedes convertir cualquier parrilla en un ahumador. La espiral es un contenedor redondo con particiones en forma de espiral, hecho de metal perforado. Esta forma asegura la combustión gradual de las virutas de madera durante 8-10 horas, lo que permite dar a los platos un aroma ahumado, sin cocinarlos al mismo tiempo. Usar la espiral es muy simple, solo necesitas llenarla con virutas de madera, compactarlas ligeramente, encenderlas al principio de la espiral y colocarlas en la parrilla con la tapa cerrada. Un punto importante es que las virutas de madera deben llenarse un poco por debajo del borde de las particiones para evitar que se enciendan en las cámaras adyacentes. De esta manera, la combustión secuencial de la madera triturada permite preparar diferentes productos: carne, pescado, aves, quesos, embutidos, tocino y muchos otros.
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