Generatore di Fumo Freddo per GRILLI 777009 grill
Vantaggi:
・ economicità: non richiede costi aggiuntivi oltre alla segatura e ha un basso consumo di segatura;
・ compattezza: non occupa molto spazio durante lo stoccaggio e il trasporto;
・ versatilità: qualsiasi contenitore con coperchio può essere utilizzato come affumicatoio;
・ facile da pulire;
・ non richiede costante supervisione;
・ facile calcolare il tempo per la completa combustione della segatura.
DESCRIZIONE
・Generatore di fumo a spirale - un generatore di fumo tipo labirinto progettato per l'affumicatura a freddo. Con questo accessorio, è possibile trasformare qualsiasi griglia in un affumicatoio. La spirale è un contenitore rotondo con partizioni a forma di spirale, realizzato in metallo perforato. Questa forma garantisce un lento bruciore della segatura per 8-10 ore, permettendo ai piatti di acquisire un sapore affumicato senza essere cotti. Utilizzare la spirale è molto semplice, basta riempirla con segatura, pressarla leggermente, accendere l'inizio della spirale e posizionarla nella griglia sotto un coperchio chiuso. Un punto importante è che la segatura dovrebbe essere versata leggermente sotto i bordi delle partizioni per evitare l'accensione nelle camere adiacenti. In questo modo, il bruciore sequenziale del legno tritato consente di preparare vari prodotti: carne, pesce, pollame, formaggi, salsicce, pancetta e molti altri.
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