Coltello Santoku professionale GRILLI di Damasco, 17cm 77728

Il coltello professionale Santoku di TM GRILLI è realizzato in acciaio damasco, la cui qualità e proprietà lo rendono forte, resistente all'usura e molto affilato. È ideale per affettare professionalmente qualsiasi prodotto per barbecue, senza alcuno sforzo. Il manico ergonomico in legno di palissandro è resistente all'usura e, soprattutto, è perfettamente bilanciato, si adatta comodamente alla mano e non scivola durante il rapido lavoro con il coltello. Il coltello è progettato per soddisfare la maggior parte delle esigenze dello chef nella preparazione di una varietà di piatti. Taglia facilmente e non perde la sua affilatura per molto tempo, il che è molto importante quando la cucina è occupata. Per realizzare il coltello è stato utilizzato acciaio damasco con un bordo di taglio speciale realizzato in acciaio giapponese Aichi AUS - 10m e 420jt. La combinazione di acciaio laminato a basso tenore di carbonio e ad alto contenuto di cromo consente di mantenere l'affilatura del coltello e le sue caratteristiche di taglio per molto tempo. Tutto l'acciaio viene rilasciato utilizzando una tecnologia speciale, ad alta temperatura e ha una durezza di 58-60 unità. Per l'affilatura, viene utilizzato il metodo di controllo laser, che controlla chiaramente gli angoli di affilatura della parte di taglio del coltello Santoku Professional TM GRILLI, il che consente di effettuare un taglio sottile e preciso dei prodotti. A differenza dei coltelli "boss", il Santoku ha una parte di taglio più liscia. Tradizionalmente, in Giappone, si ritiene che questo coltello sia il migliore per tre compiti: affettare, tagliare a dadini e sminuzzare la carne per ottenere carne macinata. Per utilizzare efficacemente il Santoku Professional, si utilizza un taglio con movimenti verso il basso e leggermente in avanti, o senza movimento in avanti. In questo modo, il coltello funziona quasi come una ghigliottina, il che consente di tagliare i prodotti in pezzi molto sottili. È importante considerare che questo coltello non dovrebbe essere utilizzato per la lavorazione di un uccello, il taglio di prodotti congelati, così come ossa, giunture e costole. Sulla base di quanto scritto, possiamo concludere: il Santoku è ottimo per affettare lentamente e senza intoppi una grande quantità di prodotti morbidi. Un coltello da chef professionale di TM GRILLI è uno strumento eccellente che sarà costantemente richiesto in cucina, ed è anche ideale come regalo.

VANTAGGI:

Viene utilizzato solo acciaio di alta qualità;

Bordo di taglio molto affilato;

Alta resistenza e flessibilità;

Acciaio resistente all'usura;

Manico ergonomico resistente all'usura;

Massimo equilibrio;

Affettatura precisa e sottile;

Confezione regalo.

CARATTERISTICHE:

Bordo di taglio con: acciaio a basso tenore di carbonio Aichi AUS laminato - 10m e acciaio al cromo alto 420jt

Corpo realizzato in: acciaio damasco giapponese di alta qualità

Materiale del manico: palissandro (legno)

Colore: Marrone scuro / metallico

Dimensioni del coltello: 30 cm

Dimensioni della lama: 17 cm

La dimensione del manico: 13 cm

Peso: 160 g