Ніж дамаський Santoku Professional, 17см GRILLI 77728

Ніж Santoku  Professional від TM GRILLI виготовлений з дамаської сталі, якість і властивості якої роблять його міцним, зносостійким і дуже гострим. Він ідеально підійде, для професійної нарізки будь-яких продуктів барбекю, без яких-небудь зусиль. Ергономічна ручка з палісандра стійка до зносу, а найголовніше вона відмінно збалансована, зручно лежить в руці і не зісковзує під час швидкої роботи ножем. Ніж створений для задоволення більшості потреб кухаря, під час приготування різноманітних блюд. Він легко нарізує і довго не втрачає гостроту, що дуже важливо під час великої завантаженості кухні. Для виготовлення ножа використовувалася дамаська сталь із спеціальною різальною кромкою з японської сталі Aichi AUS - 10m і 420jt. Поєднання ламiнованої низьковуглецевої та високохромистої сталі дозволяє довго зберігати гостроту ножа і його різальні характеристики. Уся сталь відпускається за спеціальною технологією, при високій температурі і має 58-60 одиниць твердості. Для заточування використовується метод лазерного контролю, який чітко контролює кути заточування різальної частини ножа Santoku  Professional ТМ GRILLI, що робить можливим робити тонку і точну нарізку продуктів. У відмінності від "шеф" ножів Santoku має рівнішу різальну частину. Традиційно, в Японії, вважається що цей ніж краще використати для трьох завдань: cлайсировние, нарізка кубиками і шаткування м'яса, для отримання фаршу. Для ефективного використання Santoku Professional використовується рез з рухами вниз і невеликим вперед, або ж без руху вперед. Таким чином ніж працює практично як гільйотина, що дає можливість нарізувати продукти дуже тонкими шматками. Важливо врахувати, що цей ніж не бажано використати для оброблення птаха, розрізання заморожених продуктів, а також кісток, суглобів і ребер. Виходячи з написаного, можна зробити висновок: Santoku чудово підходить для неквапливої, плавної нарізки великої кількості м'яких продуктів. Професійний кухарський ніж від ТМ GRILLI - це відмінний інструмент, який буде постійно затребуваний на кухні, а також ідеально підійде в якості подарунка.

ПЕРЕВАГИ: 

Використана тільки високоякісна сталь; 

Дуже гостра різальна кромка; 

Висока міцність і гнучкість; 

Зносостійка сталь;

Ергономічна зносостійка ручка; 

Максимально збалансований; 

Точна і тонка нарізка; 

Подарункова упаковка. 

ХАРАКТЕРИСТИКИ: 

Різальна кромка з: низьковуглецева сталь Aichi AUS, що ламінує, - 10m і високохромиста сталь 420jt 

Основна частина з: високоякісній японській дамаській сталі 

Матеріал рукояті : палісандр (деревина) 

Колір: Темно-коричневий / металік 

Розмір ножа: 30 см 

Розміри леза : 17 см 

Розмір руків'я : 13 см 

Вага : 160 г